Référence sur Péa 8:2

נֶאֱמָנִים עַל הַלֶּקֶט וְעַל הַשִּׁכְחָה וְעַל הַפֵּאָה בִּשְׁעָתָן, וְעַל מַעְשַׂר עָנִי בְּכָל שְׁנָתוֹ. וּבֶן לֵוִי נֶאֱמָן לְעוֹלָם. וְאֵינָן נֶאֱמָנִין אֶלָּא עַל דָּבָר שֶׁבְּנֵי אָדָם נוֹהֲגִין כֵּן:

On fait confiance aux [pauvres] [qui vendent des produits] concernant Leket , Shikcha et Peah [coin du champ qui, pendant la récolte, doit être laissé aux pauvres] à leur époque [c'est-à-dire pendant la récolte], et concernant Ma'aser Ani [une deuxième dîme donnée aux pauvres dans les troisième et sixième années du cycle sabbatique] toute l'année. Un Lévite a la confiance en tout temps. Et nous ne leur faisons pas confiance [c'est-à-dire aux pauvres], sauf en ce qui concerne les choses auxquelles les gens sont habitués [leur donner].

Jastrow