Référence sur Péa 8:3
נֶאֱמָנִין עַל הַחִטִּים, וְאֵין נֶאֱמָנִין עַל הַקֶּמַח וְלֹא עַל הַפָּת. נֶאֱמָנִין עַל הַשְּׂעוֹרָה שֶׁל אֹרֶז, וְאֵין נֶאֱמָנִין עָלָיו בֵּין חַי בֵּין מְבֻשָּׁל. נֶאֱמָנִין עַל הַפּוֹל, וְאֵין נֶאֱמָנִין עַל הַגְּרִיסִין, לֹא חַיִּים וְלֹא מְבֻשָּׁלִין. נֶאֱמָנִין עַל הַשֶּׁמֶן לוֹמַר שֶׁל מַעְשַׂר עָנִי הוּא, וְאֵין נֶאֱמָנִין עָלָיו לוֹמַר שֶׁל זֵיתֵי נִקּוּף הוּא:
On fait confiance aux [pauvres] pour le blé, mais on ne leur fait pas confiance pour la farine et non pour le pain. On fait confiance aux gens [pauvres] en ce qui concerne le riz sur la tige, mais on ne le sait pas [le riz lui-même], qu'il soit cru ou cuit. On fait confiance aux gens [pauvres] pour les haricots, mais pas pour les grains, qu'ils soient crus ou cuits. On fait confiance aux [pauvres] en ce qui concerne l'huile, pour dire que c'est Ma'aser Ani , mais on ne sait pas pour dire que c'est Nikuf [les dernières olives secouées par les pauvres].