Référence sur Péa 8:4

נֶאֱמָנִים עַל הַיָּרָק חַי, וְאֵין נֶאֱמָנִים עַל הַמְבֻשָּׁל, אֶלָּא אִם כֵּן הָיָה לוֹ דָּבָר מֻעָט, שֶׁכֵּן דֶּרֶךְ בַּעַל הַבַּיִת לִהְיוֹת מוֹצִיא מִלְּפָסוֹ:

Les gens [pauvres] sont dignes de confiance en ce qui concerne les légumes crus, mais pas en ce qui concerne les légumes cuits, à moins qu'il en ait une petite quantité, car il est courant que le propriétaire le sorte de son pot à ragoût.

Jastrow