Справочник к Бейца́ 3:7

אֵין מַשְׁחִיזִין אֶת הַסַּכִּין בְּיוֹם טוֹב, אֲבָל מַשִּׂיאָהּ עַל גַּבֵּי חֲבֶרְתָּהּ. לֹא יֹאמַר אָדָם לַטַּבָּח, שְׁקוֹל לִי בְדִינָר בָּשָׂר. אֲבָל שׁוֹחֵט וּמְחַלְּקִים בֵּינֵיהֶן:

Запрещается точить нож на йом тов [с помощью фрезы или точилки], но разрешается передавать его другим, [отклонение от обычной практики]. Нельзя сказать мяснику: «Взвесьте меня на мясо в динарах», но он убивает (животное), и они делят (стандартные отрубы) между собой.

Jastrow

Jastrow