Nachschlagewerk zu Chullin 2:2

הַשּׁוֹחֵט שְׁנֵי רָאשִׁין כְּאֶחָד, שְׁחִיטָתוֹ כְשֵׁרָה. שְׁנַיִם אוֹחֲזִין בַּסַּכִּין וְשׁוֹחֲטִין, אֲפִלּוּ אֶחָד לְמַעְלָה וְאֶחָד לְמַטָּה, שְׁחִיטָתָן כְּשֵׁרָה:

Wer zwei Köpfe in einem schlachtet, ist gültig. Wenn zwei das Messer halten und schlachten, auch wenn einer es oben und einer unten hält, ist ihre Schlachtung gültig.

Jastrow