Справочник к Маасро́т 1:7
הַיַּיִן, מִשֶּׁיְּקַפֶּה. אַף עַל פִּי שֶׁקִּפָּה, קוֹלֵט מִן הַגַּת הָעֶלְיוֹנָה וּמִן הַצִּנּוֹר, וְשׁוֹתֶה. הַשֶּׁמֶן, מִשֶּׁיֵּרֵד לָעוּקָה. אַף עַל פִּי שֶׁיָּרַד, נוֹטֵל מִן הֶעָקָל וּמִבֵּין הַמָּמָל וּמִבֵּין הַפַּצִּים, וְנוֹתֵן לַחֲמִטָּה וְלַתַּמְחוּי, אֲבָל לֹא יִתֵּן לַקְּדֵרָה וְלַלְּפָס כְּשֶׁהֵן רוֹתְחִין. רַבִּי יְהוּדָה אוֹמֵר, לַכֹּל הוּא נוֹתֵן, חוּץ מִדָּבָר שֶׁיֶּשׁ בּוֹ חֹמֶץ וְצִיר:
Вино, когда он снимает [сволочь с его поверхности]. Несмотря на то, что он снял сливки, он может собирать из верхней части вина и из трубы и пить. Нефть, когда она падает в корыто. Даже если он упал, он может взять из тюка с оливковой мякотью и между оливковым камнем и между доской и положить его на тесто или на тарелку, но он не может положить его в кастрюлю или в сотейнике, когда они кипятят. Раввин Иегуда говорит, что он может положить это во что угодно, кроме того, что содержит в себе уксус и рассол.