Mishnah
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Referência sobre Tahorot 9:5

הַמַּנִּיחַ זֵיתִים בַּכּוֹתֵשׁ שֶׁיִּמְתֹּנוּ שֶׁיְּהוּ נוֹחִין לִכְתֹּשׁ, הֲרֵי אֵלּוּ מֻכְשָׁרִים. שֶׁיִּמְתֹּנוּ שֶׁיִּמְלָחֵם, בֵּית שַׁמַּאי אוֹמְרִים, מֻכְשָׁרִים. וּבֵית הִלֵּל אוֹמְרִים, אֵינָן מֻכְשָׁרִים. הַפּוֹצֵעַ זֵיתִים בְּיָדַיִם טְמֵאוֹת, טִמְּאָן:

Quem deixa as azeitonas na prensa para amolecer para serem mais fáceis de pressionar, é assim preparado (por impureza, pelo líquido que emerge delas). Se [deixamos azeitonas em uma prensa] para amolecerem para serem salgadas, Beit Shammai diz: elas estão preparadas [para a impureza]; e Beit Hillel diz: eles não estão preparados. Quem esmaga azeitonas com mãos impuras, torna-as impuras.

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