Riferimento su Shabbat 1:10
אֵין צוֹלִין בָּשָׂר, בָּצָל, וּבֵיצָה, אֶלָּא כְּדֵי שֶׁיִּצּוֹלוּ מִבְּעוֹד יוֹם. אֵין נוֹתְנִין פַּת לַתַּנּוּר עִם חֲשֵׁכָה, וְלֹא חֲרָרָה עַל גַּבֵּי גֶחָלִים, אֶלָּא כְּדֵי שֶׁיִּקְרְמוּ פָנֶיהָ מִבְּעוֹד יוֹם. רַבִּי אֱלִיעֶזֶר אוֹמֵר, כְּדֵי שֶׁיִּקְרֹם הַתַּחְתּוֹן שֶׁלָּהּ:
La carne, la cipolla e l'uovo non devono essere arrostiti (alla vigilia del sabato) a meno che non possano essere arrostiti mentre è ancora giorno [come il cibo di Ben D'rosa, cioè un terzo cotto, a quel punto è commestibile, e non vi è alcun motivo per decretare "per non mescolare i carboni"]. Una pagnotta non deve essere posizionata nel forno prima del buio né una chararah [una specie di torta] sui carboni, a meno che la sua faccia [cioè la sua superficie superiore] formi una crosta [(questo è l'inizio della cottura)] mentre è ancora giorno. R. Eliezer dice: Fino a quando la sua superficie inferiore [sull'argilla della stufa] forma una crosta. [Perché cuoce prima, prima della superficie superiore, e questo è sufficiente. L'halachah non è conforme a R. Eliezer.]