Riferimento su Menahot 5:1
כָּל הַמְּנָחוֹת בָּאוֹת מַצָּה, חוּץ מֵחָמֵץ שֶׁבַּתּוֹדָה וּשְׁתֵּי הַלֶּחֶם, שֶׁהֵן בָּאוֹת חָמֵץ. רַבִּי מֵאִיר אוֹמֵר, שְׂאֹר בּוֹדֶה לָהֶן מִתּוֹכָן וּמְחַמְּצָן. רַבִּי יְהוּדָה אוֹמֵר, אַף הִיא אֵינָהּ מִן הַמֻּבְחָר, אֶלָּא מֵבִיא אֶת הַשְּׂאֹר, וְנוֹתֵן לְתוֹךְ הַמִּדָּה, וּמְמַלֵּא אֶת הַמִּדָּה. אָמְרוּ לוֹ, אַף הִיא הָיְתָה חֲסֵרָה אוֹ יְתֵרָה:
Tutte le offerte di grano devono essere offerte azzime, ad eccezione delle torte lievitate dell'offerta del Ringraziamento e dei due pani [di Shavuot] che vengono offerti lievitati. Il rabbino Meir dice: prende il lievito dalle [stesse offerte di grano] e con questo viene lievitato. Il rabbino Judah dice: non è il modo migliore, piuttosto [prima di tutto] porta il lievito e lo mette nel recipiente di misurazione, quindi riempie il recipiente di misurazione [di farina]. Ma gli dissero: anche così [non è soddisfacente], perché a volte sarebbe troppo piccolo e talvolta troppo.