Riferimento su Hullin 7:4

יָרֵךְ שֶׁנִּתְבַּשֵּׁל בָּהּ גִּיד הַנָּשֶׁה, אִם יֶשׁ בָּהּ בְּנוֹתֵן טַעַם, הֲרֵי זוֹ אֲסוּרָה. כֵּיצַד מְשַׁעֲרִין אוֹתָהּ. כְּבָשָׂר בְּלָפֶת:

Se un'anca veniva fatta bollire con il גיד הנשה [nervo sciatico] al suo interno, se quel tendine era di dimensioni sufficienti per impartire un sapore all'anca, quest'ultimo non può essere usato. Come deve essere calcolato? Nella stessa proporzione della carne bollita con le rape.

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