Talmud sur Tamid 2:2
הֵחֵלּוּ מַעֲלִין בָּאֵפֶר עַל גַּבֵּי הַתַּפּוּחַ. וְתַפּוּחַ הָיָה בְאֶמְצַע הַמִּזְבֵּחַ, פְּעָמִים עָלָיו כִּשְׁלשׁ מֵאוֹת כּוֹר. וּבָרְגָלִים לֹא הָיוּ מְדַשְּׁנִין אוֹתוֹ, מִפְּנֵי שֶׁהוּא נוֹי לַמִּזְבֵּחַ. מִיָּמָיו לֹא נִתְעַצֵּל הַכֹּהֵן מִלְּהוֹצִיא אֶת הַדָּשֶׁן:
Ils [les prêtres] ont commencé à entasser les cendres sur le Tapuach [lit. Pomme; une pile] Le Tapuach était au milieu du haut de l'autel. Parfois, il y avait environ trois cents kor [mesure du volume] dessus. Pendant les fêtes de pèlerinage, ils ne retiraient pas ses cendres, car c'était une décoration pour l'autel [pour montrer qu'il était fréquemment utilisé]. Pendant les jours [du Temple], les prêtres n'étaient jamais paresseux pour enlever les cendres [quand il y en avait trop].