Référence sur Shabbat 20:2
נוֹתְנִין מַיִם עַל גַּבֵּי הַשְּׁמָרִים בִּשְׁבִיל שֶׁיִּצַּלּוּ, וּמְסַנְּנִין אֶת הַיַּיִן בְּסוּדָרִין וּבִכְפִיפָה מִצְרִית, וְנוֹתְנִין בֵּיצָה בִמְסַנֶּנֶת שֶׁל חַרְדָּל, וְעוֹשִׂין אֵנוּמְלִין בְּשַׁבָּת. רַבִּי יְהוּדָה אוֹמֵר, בְּשַׁבָּת, בְּכוֹס, בְּיוֹם טוֹב, בְּלָגִין, וּבַמּוֹעֵד, בְּחָבִית. רַבִּי צָדוֹק אוֹמֵר, הַכֹּל לְפִי הָאוֹרְחִין:
L'eau peut être placée sur lies afin qu'elles soient débarrassées. [Le jour de Shabbath, de l'eau peut être placée sur des lies qui y avaient été placées avant Shabbath, afin que les lies soient débarrassées et que tout leur vin s'écoule. Une autre interprétation: L'eau peut être placée sur les lies laissées dans le tonneau, afin qu'elle absorbe la saveur du vin, et soit prise et bue le Shabbath. Et il n'y a pas de problème de foreur ici.] Et le vin peut être filtré [pour éliminer les substances farineuses blanches qui s'y accumulent] à travers des écharpes [spécifiques pour cela. Et il n'y a aucune raison de décréter (contre) de peur qu'il essore les foulards, puisqu'ils sont utilisés exclusivement à cette fin. Il faut cependant veiller à ne pas former avec ses mains une sorte de déclivité dans l'écharpe au-dessus du récipient pour que le vin descende, afin que l'activité ne se fasse pas telle qu'elle est un jour de semaine.], Et (le vin peut être filtré) à travers une kefifah mitzrith [un panier fait de brindilles de palmier. Ceci, à condition qu'il ne soit pas plus d'un tefach plus haut que la base du récipient en dessous, afin qu'il ne forme pas une tente temporaire.] Et un œuf peut être placé dans un filtre à moutarde. [Ils mettraient un œuf battu dans une matière trouble pour le blanchir et le nettoyer.] Et il est permis de faire de l'ainomlin [un mélange de vin, de miel et de poivre] le Shabbath. R. Yehudah dit: Le Shabbath dans un kos (une coupe); sur un festival, dans un lagin [plus grand qu'un kos et plus petit qu'un chavith]; les jours intermédiaires d'un festival, dans un chavith. R. Tzaddok dit: Tout dépend du (nombre de) invités. [S'il y a beaucoup d'invités, il gagne beaucoup, que ce soit le Shabbath, la fête ou le jour intermédiaire. La halakha est conforme au premier tanna, que l'on peut faire autant d'ainomlin qu'il veut le Shabbath.]