Référence sur Démaï 5:1
הַלּוֹקֵחַ מִן הַנַּחְתּוֹם, כֵּיצַד הוּא מְעַשֵּׂר. נוֹטֵל כְּדֵי תְרוּמַת מַעֲשֵׂר וְחַלָּה, וְאוֹמֵר, אֶחָד מִמֵּאָה מִמַּה שֶּׁיֶּשׁ כָּאן, הֲרֵי בְצַד זֶה מַעֲשֵׂר, וּשְׁאָר מַעֲשֵׂר סָמוּךְ לוֹ, זֶה שֶׁעָשִׂיתִי מַעֲשֵׂר עָשׂוּי תְּרוּמַת מַעֲשֵׂר עָלָיו, וְהַשְּׁאָר חַלָּה, וּמַעֲשֵׂר שֵׁנִי בִּצְפוֹנוֹ אוֹ בִדְרוֹמוֹ, וּמְחֻלָּל עַל הַמָּעוֹת:
Celui qui achète à un boulanger, comment doit-il verser la dîme? Il enlève assez pour Terumat Ma'aser [une partie de la dîme qui est donnée au prêtre] et Challah [pâte qui doit être mise de côté pour le prêtre], et dit: "Un centième de ce qui est ici, sur ce le côté [de la pile] est [une partie de] la dîme, et le reste de la dîme est à côté. Ce [centième] que j'ai désigné comme [une partie de] la dîme, le Terumat Ma'aser est désigné dessus, et le reste est désigné comme Challah , et Ma'aser Sheni [la deuxième dîme, qui doit être mangée à Jérusalem] est sur son côté nord ou sud, et est par la présente non consacrée en [transférant sa consécration à] pièces de monnaie.