Mishná sur Oktzim 2:4

כָּל הַקְּלִפִּין מִטַּמְּאוֹת וּמְטַמְּאוֹת וּמִצְטָרְפוֹת. רַבִּי יְהוּדָה אוֹמֵר, שְׁלשָׁה קְלִפִּין בַּבָּצָל. הַפְּנִימִית, בֵּין שְׁלֵמָה בֵּין קְדוּרָה, מִצְטָרֶפֶת. הָאֶמְצָעִית, שְׁלֵמָה מִצְטָרֶפֶת, וּקְדוּרָה אֵינָהּ מִצְטָרֶפֶת. וְהַחִיצוֹנָה, בֵּין כָּךְ וּבֵין כָּךְ, טְהוֹרָה:

Toutes les pelures peuvent être rendues impures, rendre l'impureté et se joindre [avec la nourriture pour compter dans la mesure de l'impureté]. Le rabbin Yehuda dit: l'oignon a trois pelures; l'intérieur se joint, qu'il soit entier ou percé; celui du milieu se joint quand il est entier, et il ne se joint pas quand il est percé; et l'extérieur est pur [c'est-à-dire ne se joint pas, et n'est considéré comme ne servant ni de poignée ni de conservation de l'aliment] dans les deux cas.

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