Referencia sobre Pesahim 3:4
רַבָּן גַּמְלִיאֵל אוֹמֵר, שָׁלֹשׁ נָשִׁים לָשׁוֹת כְּאַחַת וְאוֹפוֹת בְּתַנּוּר אֶחָד, זוֹ אַחַר זוֹ. וַחֲכָמִים אוֹמְרִים, שָׁלֹשׁ נָשִׁים עוֹסְקוֹת בַּבָּצֵק, אַחַת לָשָׁה וְאַחַת עוֹרֶכֶת וְאַחַת אוֹפָה. רַבִּי עֲקִיבָא אוֹמֵר, לֹא כָל הַנָּשִׁים וְלֹא כָל הָעֵצִים וְלֹא כָל הַתַּנּוּרִים שָׁוִין. זֶה הַכְּלָל, תָּפַח, תִּלְטֹשׁ בְּצוֹנֵן:
R. Gamliel dice: Tres mujeres pueden amasar (masa) juntas [cada una lo suficiente para un horno lleno, y no deben temer que se convierta en jametz, a pesar de que uno debe esperar hasta que dos se hayan horneado], y hornean en un horno, una despues del otro. Y los sabios dicen: Tres mujeres se ocupan de la masa [es decir, no se debe ejercer tanta clemencia como para permitirles amasar al mismo tiempo, pero cada una se ocupa de su propia masa]: una [la última] amasa, una [la del medio] se forma, y una [la tercera, que amasó primero], hornea. [Para que se descubra que cada una de las tres se está ocupando con su masa al mismo tiempo: una amasando su masa, otra formando su masa, otra horneando su masa.] R. Akiva dice: No todas las mujeres, y no toda la madera , y no todas las estufas son iguales. ] R. Akiva se refiere a la declaración de R. Gamliel, diciendo que no es aconsejable hacer lo que dice, ya que algunas mujeres son flojas y la masa se convertirá en jametz si toman demasiado tiempo, y algunas estufas no se calientan tanto. rápidamente, y parte de la madera no se quema tan rápido. Más bien, se debe seguir la opinión de los sabios—que deberían estar constantemente ocupados con la masa; mientras lo hagan, no se convertirá en jametz. Y esta es la halajá.] Esta es la regla: si [la masa en sus manos] comienza a elevarse, debe mojar [sus manos] en agua fría [y formarla para que se enfríe].