Referencia sobre Menajot 5:2

כָּל הַמְּנָחוֹת נִלּוֹשׁוֹת בְּפוֹשְׁרִין, וּמְשַׁמְּרָן שֶׁלֹּא יַחֲמִיצוּ. וְאִם הֶחֱמִיצוּ שְׁיָרֶיהָ, עוֹבֵר בְּלֹא תַעֲשֶׂה, שֶׁנֶּאֱמַר (ויקרא ב), כָּל הַמִּנְחָה אֲשֶׁר תַּקְרִיבוּ לַה' לֹא תֵעָשֶׂה חָמֵץ. וְחַיָּבִים עַל לִישָׁתָהּ, וְעַל עֲרִיכָתָהּ, וְעַל אֲפִיָּתָהּ:

Todas las ofrendas de granos se deben amasar con agua tibia. Debe protegerlos para que no se levanten. Si el resto quedó leudado, ha transgredido un mandamiento negativo, ya que está escrito: “Ninguna ofrenda de grano que traigas al Señor se hará leudada” (Levítico 2:11). Uno es responsable de amasar, y de rodar y hornear [si realizó esto después de que se leudara].

Jastrow