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הַקַּלִּין שֶׁבַּדְּמַאי, הַשִּׁיתִין, וְהָרִימִין וְהָעֻזְרָדִין, וּבְנוֹת שׁוּחַ, וּבְנוֹת שִׁקְמָה, וְנוֹבְלוֹת הַתְּמָרָה, וְהַגֻּפְנִין, וְהַנִּצְפָּה. וּבִיהוּדָה, הָאוֹג, וְהַחֹמֶץ שֶׁבִּיהוּדָה, וְהַכֻּסְבָּר. רַבִּי יְהוּדָה אוֹמֵר, כָּל הַשִּׁיתִין פְּטוּרִין, חוּץ מִשֶּׁל דּוּפְרָה. כָּל הָרִימִין פְּטוּרִין, חוּץ מֵרִימֵי שִׁקְמוֹנָה. כָּל בְּנוֹת שִׁקְמָה פְּטוּרוֹת, חוּץ מִן הַמֻּסְטָפוֹס:

Dies sind diejenigen, denen wir gegenüber Demai nachsichtig sind [Produkte, von denen es ungewiss ist, ob der Zehnte bereits genommen wurde]: wilde Feigen, die Frucht des Lotus, Holzäpfel, weiße Feigen, Früchte der Bergahorn, verkümmerte Datteln, Dill und Kapern ;; und in Judäa der Sumach, der judäische Essig und der Koriander. Rabbi Yehudah sagt: „Alle wilden Feigen sind ausgenommen, außer denen, die zweimal im Jahr tragen. Alle Lotusfrüchte sind ausgenommen, mit Ausnahme der Lotusfrüchte von Shikmonah. Alle Bergahornfrüchte sind ausgenommen, mit Ausnahme derjenigen, die aufgebrochen wurden. “

Tosefta Demai

These are the leniencies with Demai (uncertainly tithed produce): wild figs, the fruit of the lotus, and azerole are presumed exempt in every place (cf. Dem. 1:1). But if they were watched over, they are liable [as Demai]. If [they happen to also be watched over by virtue of] someone protecting his field (i.e, where they happen to have grown), they are exempt. Rabbi Yosei says, wild figs from Tzipporin are liable [as Demai] because they are watched over. Rabbi Yosei son of Rabbi Yehudah says, unripe dates that are sold along with [ripe] dates are liable. And the sages say, until they begin to ripen [lit. "to leaven"] they are exempt, [but] from [the time that] they begin to ripen they are liable.

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