Nachschlagewerk zu Chullin 7:2

שׁוֹלֵחַ אָדָם יָרֵךְ לְנָכְרִי שֶׁגִּיד הַנָּשֶׁה בְתוֹכָהּ, מִפְּנֵי שֶׁמְּקוֹמוֹ נִכָּר. הַנּוֹטֵל גִּיד הַנָּשֶׁה, צָרִיךְ שֶׁיִּטֹּל אֶת כֻּלּוֹ. רַבִּי יְהוּדָה אוֹמֵר, כְּדֵי לְקַיֵּם בּוֹ מִצְוַת נְטִילָה:

Es ist erlaubt, einem Nicht-Israeliten einen Oberschenkel zu schicken, in dem sich noch der גיד הנשה [Ischiasnerv] befindet, da seine Existenz leicht festgestellt werden kann. Beim Entfernen des Ischiasnervs the הנשה muss die gesamte Sehne sorgfältig ausgeschnitten werden. R. Judah sagt: "Es reicht aus, wenn genug entfernt wurde, um das Gebot zu erfüllen."

Jastrow