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יָרֵךְ שֶׁנִּתְבַּשֵּׁל בָּהּ גִּיד הַנָּשֶׁה, אִם יֶשׁ בָּהּ בְּנוֹתֵן טַעַם, הֲרֵי זוֹ אֲסוּרָה. כֵּיצַד מְשַׁעֲרִין אוֹתָהּ. כְּבָשָׂר בְּלָפֶת:

Se um quadril foi fervido com o sיד הנשה [nervo ciático] dentro dele, se esse tendão tivesse tamanho suficiente para conferir um sabor ao quadril, este último não poderá ser usado. Como isso deve ser calculado? Na mesma proporção que a carne cozida com nabos.

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