Responsa su Shabbat 1:9

אָמַר רַבָּן שִׁמְעוֹן בֶּן גַּמְלִיאֵל, נוֹהֲגִין הָיוּ בֵּית אַבָּא שֶׁהָיוּ נוֹתְנִין כְּלֵי לָבָן לְכוֹבֵס נָכְרִי שְׁלשָׁה יָמִים קֹדֶם לַשַּׁבָּת. וְשָׁוִין אֵלּוּ וָאֵלּוּ, שֶׁטּוֹעֲנִין קוֹרוֹת בֵּית הַבַּד וְעִגּוּלֵי הַגָּת:

R. Shimon b. Gamliel disse: A casa di mio padre avrebbero dato vestiti bianchi a un lavandaio gentile tre giorni prima di Shabbath. [L'abbigliamento bianco è difficile da lavare e richiede tre giorni, e si sono presi la decisione più severa di Beth Shammai. L'halachah non è in accordo con Beth Shammai, ma con Beth Hillel, che la autorizza "con il sole".] E loro [Beth Shammai e Beth Hillel] sono gli stessi (nella loro sentenza) che i raggi del frantoio e i cerchi del torchio vengono caricati. [Le olive vengono caricate mentre è ancora giorno con le travi del frantoio. Dopo che le olive sono state frantumate, vengono caricate pesanti travi su di esse e l'olio scorre da esse per intero l'intero sabato. Quei (i pesi) del torchio si chiamano "cerchi". Erano spesse assi a forma di cerchio. In questo, Beth Shammai concorda con Beth Hillel. Perché anche se è fatto di sabato, non vi è alcuna responsabilità di offrire il peccato. Perché la trave non è posta sulle olive fino a quando non vengono prima frantumate nel frantoio. Allo stesso modo, con l'uva. Vengono prima calpestati a piedi e anche senza il raggio, il liquido viene trasudato da se stesso, anche se non con la stessa prontezza del raggio. Per questo motivo non è simile al (lavoro di) trebbiatura (trattino)].

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