Riferimento su Pesahim 3:5
שְׂאֹר, יִשָּׂרֵף, וְהָאוֹכְלוֹ פָטוּר. סָדוּק, יִשָּׂרֵף, וְהָאוֹכְלוֹ חַיָּב כָּרֵת. אֵיזֶהוּ שְׂאֹר, כְּקַרְנֵי חֲגָבִים. סָדוּק, שֶׁנִּתְעָרְבוּ סְדָקָיו זֶה בָזֶה, דִּבְרֵי רַבִּי יְהוּדָה. וַחֲכָמִים אוֹמְרִים, זֶה וָזֶה, הָאוֹכְלוֹ חַיָּב כָּרֵת. וְאֵיזֶהוּ שְׂאֹר, כָּל שֶׁהִכְסִיפוּ פָנָיו כְּאָדָם שֶׁעָמְדוּ שַׂעֲרוֹתָיו:
Siur [impasto parzialmente fermentato] deve essere bruciato e chi lo mangia non è responsabile. Sidduk [Quando l'impasto diventa chametz, sviluppa sedakim (fessure)] deve essere bruciato, e chi lo mangia subisce kareth. Che cos'è "siur"? Come le corna delle tramogge [una fessura qui, una fessura lì]. "Sidduk"—fessure che si intersecano. Queste sono le parole di R. Yehudah. I saggi dicono: Chi mangia o incorre in kareth, ["come le corna delle tramogge" essendo anche "sidduk". ] Qual è "siur" [per il quale uno non è responsabile]? Ciò [che non ha fessure, ma] la cui superficie è cinerea, come uno i cui capelli si rizzano sull'estremità [dallo spavento, la sua faccia che diventa cenere. L'halachah è conforme ai saggi.]