Talmud sur Houlin 5:4

בְּאַרְבָּעָה פְרָקִים אֵלּוּ מַשְׁחִיטִין אֶת הַטַּבָּח בְּעַל כָּרְחוֹ. אֲפִלּוּ שׁוֹר שָׁוֶה אֶלֶף דִּינָרִין וְאֵין לוֹ לַלּוֹקֵחַ אֶלָּא דִינָר, כּוֹפִין אוֹתוֹ לִשְׁחֹט, לְפִיכָךְ, אִם מֵת, מֵת לַלּוֹקֵחַ. אֲבָל בִּשְׁאָר יְמוֹת הַשָּׁנָה, אֵינוֹ כֵן. לְפִיכָךְ, אִם מֵת, מֵת לַמּוֹכֵר:

Pendant les quatre périodes [ou jours] mentionnés, un boucher peut être contraint d'abattre du bétail contre son gré. Même s'il avait un bœuf valant mille dinars et qu'il y avait un acheteur pour un seul dinars de viande, il sera obligé de l'abattre. Par conséquent, si l'animal meurt entre-temps [naturellement], la perte incombe à l'acheteur; mais il n'en est pas ainsi à d'autres moments, car lorsque l'animal meurt alors de lui-même, la perte incombe au vendeur [ou au boucher].

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