Mishnah
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הֵבִיאוּ לְפָנָיו, מְטַבֵּל בַּחֲזֶרֶת, עַד שֶׁמַּגִּיעַ לְפַרְפֶּרֶת הַפַּת. הֵבִיאוּ לְפָנָיו מַצָּה וַחֲזֶרֶת וַחֲרֹסֶת וּשְׁנֵי תַבְשִׁילִין, אַף עַל פִּי שֶׁאֵין חֲרֹסֶת מִצְוָה. רַבִּי אֱלִיעֶזֶר בְּרַבִּי צָדוֹק אוֹמֵר, מִצְוָה. וּבַמִּקְדָּשׁ הָיוּ מְבִיאִים לְפָנָיו גּוּפוֹ שֶׁל פָּסַח:

Ils ont amené devant lui [des légumes verts, pour que l'enfant s'en aperçoive et s'en question (car ce n'était pas la pratique d'apporter des légumes verts avant le repas)]. Il trempe le chazereth [Pas nécessairement le chazereth, car ce premier trempage était avec d'autres verts; mais s'il n'y avait pas d'autres verts, il trempe les chazereth à la place. «Tremper» signifie ici «manger». (Puisque tout leur repas était avec trempage, manger était appelé "trempage") Ce trempage, cependant, n'était pas dans le charoseth. (Son être déclaré plus tard: "Ils lui apportèrent la matsa, le chazereth et le charoseth" indique que le charoseth n'avait pas encore été apporté)] jusqu'à ce qu'il vienne à manger le pain [c'est-à-dire le manger de la matza. Nous sommes ici informés qu'aucun autre repas n'intervient entre la consommation de légumes verts et la consommation de matsa, qu'avant d'arriver à ce chazereth de mitsva sur lequel il bénit «al achilath maror», il mange d'abord de la matsa, comme il est écrit (Nombres 9:11): "Ils le mangeront avec matsoth et merorim (herbes mordantes)"—d'abord matsoth, puis merorim.] Ils lui apportèrent matsa, chazereth, charoseth [à base de figues, noisettes, pistaches, amandes et un assortiment de fruits. Ils y mettaient des pommes, le martelaient dans un mortier, le mélangeaient avec du vinaigre et y déposaient des épices, du roseau de calamus et de la cannelle.—bandes longues et fines, en souvenir de la paille (d'Egypte). Et il (le charoseth) doit être épais, en souvenir de la chaux (de l'Egypte)], et deux plats—même si le charoseth n'est pas une mitsva [mais une aide sanitaire, pour neutraliser l'acidité du chazereth, qui est «aussi douloureuse que le venin» pour le corps.] R. Eliezer b. Tzaddok dit: C'est une mitsva [en souvenir de la pomme (verger) où ils accoucheraient sans travail, et en souvenir de la chaux.] Et dans (le temps du) Temple, ils apporteraient devant lui le Pessa'h ( offrant) lui-même.

Tosefta Pesachim

Rabbi Elazar ben Parta recited the words [of the Hallel] in a simple fashion [whereas] Rebbi would repeat his words (Y. Sukk. III.10.5). Rabbi Eliezer said, we grab the matzah for the children so that they don't fall asleep (Pes. 109a:1). Rabbi Yehudah says, even if he did not eaten [anything] except one appetizer, [and] even if he has not dipped [anything] except one [leaf of] lettuce, we grab the matzah for the children so that they don't fall asleep. How far does one recite [the Hallel, see Mish. 6:10]? Beit Shammai says, until "As a happy mother of children" (Psalms 113:9), and Beit Hillel says, until "[who turned the rock into a pool of water,] the flinty rock into a fountain" (Psalms 114:8), and he concludes with [the theme of] redemption. Said Beit Shammai to Beit Hillel, "But he had already completed the remembrance of the Exodus from Egypt!" (i.e., why would we conclude the Hallel with the crossing of the Red Sea (Psalm 114) if we have already recounted the entire Exodus?). Said Beit Hillel back to them, "even if he would wait until the rooster crows [to say Hallel], behold, [the Israelites] did not leave [Egypt] until six hours into the day, so how can we speak of the redemption when they have not yet been redeemed?" [With respect] to eating matzah, the bitter herb, and the haroset: Even if there is no charoset, the mitzvah [has been fulfilled]. Rabbi Eliezar ben Rabbi Tzadok says, "[It is indeed] a mitzvah [to eat charoset]. In the Temple, they would bring before him the body of the Paschal lamb." (Pes. 10:3.) [Presumably, he viewed the charoset as a substitute for the Paschal lamb, see Exodus 12:8.]
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