Reference for Oktzin 2:7

עֲלֵי יְרָקוֹת יְרֻקִּים, מִצְטָרְפִין. וּלְבָנִים, אֵינָן מִצְטָרְפִין. רַבִּי אֶלְעָזָר בַּר צָדוֹק אוֹמֵר, הַלְּבָנִים מִצְטָרְפִים בַּכְּרוּב, מִפְּנֵי שֶׁהֵן אֹכֶל. וּבַחֲזָרִים, מִפְּנֵי שֶׁהֵן מְשַׁמְּרִין אֶת הָאֹכֶל:

The green leaves of vegetables join together [to the vegetables to count towards the measure for impurity], and the white ones do not join together. Rabbi Elazar bar Tzaddok says: the white ones of cabbage join together, since they are edible; and so also of lettuces, since they preserve the edible part.

Jastrow