Tosefta zu Chullin 7:4

יָרֵךְ שֶׁנִּתְבַּשֵּׁל בָּהּ גִּיד הַנָּשֶׁה, אִם יֶשׁ בָּהּ בְּנוֹתֵן טַעַם, הֲרֵי זוֹ אֲסוּרָה. כֵּיצַד מְשַׁעֲרִין אוֹתָהּ. כְּבָשָׂר בְּלָפֶת:

Wenn eine Hüfte mit dem darin enthaltenen גיד הנשה [Ischiasnerv] gekocht wurde und diese Sehne ausreichend groß war, um der Hüfte einen Geschmack zu verleihen, darf diese nicht verwendet werden. Wie ist das zu berechnen? Im gleichen Verhältnis wie mit Rüben gekochtes Fleisch.

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