Mischna
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Halakhah zu Shabbat 4:1

בַּמֶּה טוֹמְנִין וּבַמָּה אֵין טוֹמְנִין. אֵין טוֹמְנִין לֹא בְגֶפֶת וְלֹא בְזֶבֶל, לֹא בְמֶלַח וְלֹא בְסִיד וְלֹא בְחֹל, בֵּין לַחִים בֵּין יְבֵשִׁים. לֹא בְתֶבֶן וְלֹא בְזָגִים וְלֹא בְמוֹכִים וְלֹא בַעֲשָׂבִים בִּזְמַן שֶׁהֵן לַחִים, אֲבָל טוֹמְנִין בָּהֶן כְּשֶׁהֵן יְבֵשִׁין. טוֹמְנִין בִּכְסוּת וּבְפֵרוֹת, בְּכַנְפֵי יוֹנָה וּבִנְסֹרֶת שֶׁל חָרָשִׁים וּבִנְעֹרֶת שֶׁל פִּשְׁתָּן דַּקָּה. רַבִּי יְהוּדָה אוֹסֵר בְּדַקָּה וּמַתִּיר בְּגַסָּה:

In was dürfen (Lebensmittel) gelagert werden und in was dürfen sie nicht gelagert werden? [Wenn man am Sabbatabend einen Topf vom Herd nehmen und woanders aufbewahren möchte (Und die Weisen haben gesagt: Wir dürfen nicht in etwas aufbewahren, das Wärme hinzufügt, sondern nur in etwas, das Wärme bewahrt)—Was fügt Wärme hinzu und ist verboten?] Sie dürfen nicht in Gefeth [den Rückständen von Oliven und Sesam] gelagert werden. Zusammengenommen ist es sehr heiß] oder in Mist oder in Salz oder in Kalk oder in Sand, ob nass (was mehr Wärme erzeugt) oder trocken. (Und sie dürfen nicht gelagert werden) in Stroh oder in der Schale von Trauben oder in Mochim [Jedes weiche Ding wird "Mochim" genannt, z. B. Watte, die gezupfte weiche Wolle eines Tieres, das Schlepptau abgenutzter Kleidungsstücke] oder in Gräsern, wenn sie nass sind [Dies bezieht sich auf alle: Stroh, Schalen, Mochim und Gräser. "Nass" bedeutet hier an und für sich nass, nicht durch Flüssigkeiten, die nach dem Trocknen auf sie fallen. "Mochim", an und für sich nass, erhält mit Wolle in der Nähe des Schwanzes oder mit Wolle zwischen den Schenkeln des Tieres]; es ist jedoch erlaubt, in ihnen zu lagern, wenn sie trocken sind. Es ist gestattet, in Kleidungsstücken, in Früchten, in den Flügeln einer Taube, in den Sägespänen von Tischlern und in der dünnen Spreu aus (geschlagenem) Flachs zu lagern. R. Yehudah verbietet es mit dünner [Spreu], erlaubt es aber mit dicker. [Aber mit Spänen stimmt er zu, dass es sowohl mit dünn als auch mit dick erlaubt ist. Die Halacha stimmt nicht mit R. Yehudah überein. Der Grund, warum sie das Lagern verboten haben, während es noch Tag war, in etwas, das Wärme hinzufügt—ein Dekret, damit er es nicht in heißer Asche aufbewahrt und nach Einbruch der Dunkelheit die Kohlen umrührt. Und sie verboten es, am Sabbat (sogar) in etwas zu lagern, das keine Wärme hinzufügt, obwohl es nicht kocht—ein Dekret, damit sein Topf nicht abgekühlt ist und er ihn am Sabbat auf einem Feuer kocht. Und ben hashmashoth ist es erlaubt, in etwas zu lagern, das keine Wärme hinzufügt (Schabbat 34a), da es nicht notwendig ist, zu beschließen, dass er seinen Topf nicht zum Abkühlen findet und er ihn kocht; denn Töpfe kochen im Allgemeinen ben hashmashoth. Und Rambam erklärt, dass "Töpfe im Allgemeinen Ben Hashmashoth kochen" in einer Weise, die mit der Vernunft unvereinbar ist, weil er falsche Formulierungen und entgegengesetzte Versionen in der Gemara vor sich hat, wo er las: "Warum haben sie gesagt, dass es verboten ist, in einem zu lagern?" etwas, das nach Einbruch der Dunkelheit keine Wärme hinzufügt?—ein Dekret, damit er es nicht in heißer Asche aufbewahrt. Und warum haben sie gesagt, dass es verboten ist, etwas zu lagern, das Wärme hinzufügt, solange es noch Tag ist?— ein Dekret, damit er nicht kommt, um es zu kochen. "Es ist nicht so zu lesen, sondern:" Warum haben sie gesagt, dass es verboten ist, in etwas zu lagern, das nach Einbruch der Dunkelheit keine Wärme hinzufügt? —ein Dekret, damit er nicht kommt, um es zu kochen. Und es ist verboten, in einem Gegenstand zu lagern, der Wärme hinzufügt, solange es noch Tag ist— ein Dekret, damit er es nicht in heißer Asche aufbewahrt. "]

Gray Matter IV

He notes that in most refrigerators, metal is not heated until it glows. He explains that even though there are gases that are heated in the refrigeration cycle, heating these gases does not constitute an act of bishul (cooking). Among his reasons are that the gases are not heated by a fire source (see Rambam's Commentary to the Mishnah, Shabbat 4:1) and that heating a gaseous substance does not constitute bishul.
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