Talmud sobre Tahorot 3:1

הָרֹטֶב וְהַגְּרִיסִים וְהֶחָלָב, בִּזְמַן שֶׁהֵן מַשְׁקֶה טוֹפֵחַ, הֲרֵי אֵלּוּ תְּחִלָּה. קָרְשׁוּ, הֲרֵי אֵלּוּ שְׁנִיִּים. חָזְרוּ וְנִמֹּחוּ, כַּבֵּיצָה מְכֻוָּן, טָהוֹר. יוֹתֵר מִכַּבֵּיצָה, טָמֵא, שֶׁכֵּיוָן שֶׁיָּצְאָה טִפָּה הָרִאשׁוֹנָה, נִטְמֵאת בְּכַבֵּיצָה:

Molho, feijão moído e leite, quando líquidos e capazes de molhar outras coisas, [são considerados líquidos de tal forma que] são [tornados] primários [isto é, de um nível de impureza de primeiro grau, se ficarem impuros]. Se congelarem, eles poderão se tornar de segundo grau [como alimentos em geral]. Se [quando impuros] foram então amolecidos [em líquido], se existe exatamente o equivalente a um ovo [em volume] deles, eles são puros [porque perderam seu status de impureza em estados de mudança]; se houver mais do que o equivalente a um ovo [em volume] deles, eles são impuros, pois uma vez que a primeira gota saiu [e amoleceu em líquido], ela ficou impura pelo volume [restante] do ovo [que é suficiente a quantidade de alimento para tornar impureza, e o restante, à medida que amacia, fica impuro por esse líquido impuro, uma vez que líquidos de qualquer quantidade podem se tornar impuros; mas quando existe exatamente o volume de alimento de um ovo, a primeira gota dele que se amolece em líquido não fica impura por ele, uma vez que não há uma quantidade suficiente de alimento para torná-lo impuro, pois os alimentos são apenas impuros e tornar impureza quando houver pelo menos o volume de um ovo].

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