Referência sobre Menachot 5:2

כָּל הַמְּנָחוֹת נִלּוֹשׁוֹת בְּפוֹשְׁרִין, וּמְשַׁמְּרָן שֶׁלֹּא יַחֲמִיצוּ. וְאִם הֶחֱמִיצוּ שְׁיָרֶיהָ, עוֹבֵר בְּלֹא תַעֲשֶׂה, שֶׁנֶּאֱמַר (ויקרא ב), כָּל הַמִּנְחָה אֲשֶׁר תַּקְרִיבוּ לַה' לֹא תֵעָשֶׂה חָמֵץ. וְחַיָּבִים עַל לִישָׁתָהּ, וְעַל עֲרִיכָתָהּ, וְעַל אֲפִיָּתָהּ:

Todas as ofertas de grãos devem ser amassadas com água morna. Ele deve guardá-los para que não se tornem levedados. Se o restante ficou levedado, ele transgrediu um mandamento negativo, pois está escrito: "Nenhuma oferta de cereais que você trará ao Senhor será levada a fermento" (Levítico 2:11). Um é responsável pelo amassar, enrolar e assar [se ele os realizasse depois de levedado].

Jastrow