Musar sobre Bikurim 3:10
רַבִּי שִׁמְעוֹן אוֹמֵר, שָׁלֹשׁ מִדּוֹת בַּבִּכּוּרִים, הַבִּכּוּרִים, וְתוֹסֶפֶת הַבִּכּוּרִים, וְעִטּוּר הַבִּכּוּרִים. תּוֹסֶפֶת הַבִּכּוּרִים, מִין בְּמִינוֹ. וְעִטּוּר הַבִּכּוּרִים, מִין בְּשֶׁאֵינוֹ מִינוֹ. תּוֹסֶפֶת הַבִּכּוּרִים נֶאֱכֶלֶת בְּטָהֳרָה, וּפְטוּרָה מִן הַדְּמַאי. וְעִטּוּר הַבִּכּוּרִים חַיָּב בַּדְּמַאי:
O rabino Shimon diz que há três categorias em Bikkurim : os próprios Bikkurim , a adição aos Bikkurim e o adorno dos Bikkurim . A adição ao Bikkurim é da mesma espécie. O adorno dos Bikkurim é de uma espécie diferente. A adição aos Bikkurim é consumida em pureza ritual e isenta de Demai [produto do qual não se sabe se os dízimos já foram retirados]. O adorno dos Bikkurim é obrigatório em Demai [exigindo que o Kohen os dízimo].