Talmud su Demai 3:4

הַמּוֹלִיךְ חִטִּים לְטוֹחֵן כּוּתִי אוֹ לְטוֹחֵן עַם הָאָרֶץ, בְּחֶזְקָתָן לַמַּעַשְׂרוֹת וְלַשְּׁבִיעִית. לְטוֹחֵן עוֹבֵד כּוֹכָבִים, דְּמַאי. הַמַּפְקִיד פֵּרוֹתָיו אֵצֶל הַכּוּתִי אוֹ אֵצֶל עַם הָאָרֶץ, בְּחֶזְקָתָן לַמַּעַשְׂרוֹת וְלַשְּׁבִיעִית. אֵצֶל הָעוֹבֵד כּוֹכָבִים, כְּפֵרוֹתָיו. רַבִּי שִׁמְעוֹן אוֹמֵר, דְּמָאי:

Chi porta il suo grano [decima e non sabbatico] a un mugnaio Cuthite o un mugnaio Am HaAretz [uno che è lassista nell'osservare le decime e le leggi di purezza], [il grano] mantiene il suo stato presuntivo per le decime e per il Sabbatico anno; a un mugnaio non ebreo, [il grano è considerato] Demai . Colui che lascia il suo [decimo] prodotto nella custodia di un Cuthite o un Am HaAretz , [il prodotto] mantiene il suo stato presuntivo per le decime e per l'anno sabbatico; nella custodia di un non ebreo, è come il suo prodotto [da non ebreo]. Il rabbino Shimon dice "[È] Demai ".

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