Halakhah su Terumot 11:3

אֵין עוֹשִׂין תְּמָרִים דְּבַשׁ, וְלֹא תַפּוּחִים יַיִן, וְלֹא סִתְוָנִיּוֹת חֹמֶץ, וּשְׁאָר כָּל הַפֵּרוֹת אֵין מְשַׁנִּין אוֹתָם מִבְּרִיָּתָן בִּתְרוּמָה וּבְמַעֲשֵׂר שֵׁנִי, אֶלָּא זֵיתִים וַעֲנָבִים בִּלְבָד. אֵין סוֹפְגִין אַרְבָּעִים מִשּׁוּם עָרְלָה, אֶלָּא עַל הַיּוֹצֵא מִן הַזֵּיתִים וּמִן הָעֲנָבִים. וְאֵין מְבִיאִין בִּכּוּרִים מַשְׁקִין, אֶלָּא הַיּוֹצֵא מִן הַזֵּיתִים וּמִן הָעֲנָבִים. וְאֵינוֹ מִטַּמֵּא מִשּׁוּם מַשְׁקֶה, אֶלָּא הַיּוֹצֵא מִן הַזֵּיתִים וּמִן הָעֲנָבִים. וְאֵין מַקְרִיבִין עַל גַּבֵּי הַמִּזְבֵּחַ, אֶלָּא הַיּוֹצֵא מִן הַזֵּיתִים וּמִן הָעֲנָבִים:

Non si devono trasformare le date in miele, le mele in vino, le uve invernali in aceto o cambiare qualsiasi altro tipo di frutta dal loro stato naturale in [un caso in cui si trovano] Terumah o Ma'aser Sheni [seconda decima, che deve essere mangiata a Gerusalemme], tranne le olive e l'uva da sole. Non si ricevono quaranta frustate a causa di Orlah [frutti nei primi tre anni dopo la loro semina, che non possono essere mangiati], ad eccezione di quello che viene dalle olive e dalle uve. Non si possono portare liquidi come Bikurim [primi frutti che devono essere dati al sacerdote], ad eccezione di quello che viene dalle olive e dall'uva. E [succo di frutta] non è suscettibile all'impurità come liquidi, ad eccezione di quello che viene dalle olive e dall'uva. E [il succo di frutta] non può essere offerto sull'altare, tranne quello che esce dalle olive e dall'uva.

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