Talmud sur Shevouot 7:1

כָּל הַנִּשְׁבָּעִין שֶׁבַּתּוֹרָה, נִשְׁבָּעִין וְלֹא מְשַׁלְּמִין. וְאֵלּוּ נִשְׁבָּעִין וְנוֹטְלִין, הַשָּׂכִיר, וְהַנִּגְזָל, וְהַנֶּחְבָּל, וְשֶׁכְּנֶגְדּוֹ חָשׁוּד עַל הַשְּׁבוּעָה, וְהַחֶנְוָנִי עַל פִּנְקָסוֹ. הַשָּׂכִיר כֵּיצַד, אָמַר לוֹ תֶּן לִי שְׂכָרִי שֶׁיֵּשׁ לִי בְיָדֶךָ, הוּא אוֹמֵר נָתַתִּי, וְהַלָּה אוֹמֵר לֹא נָטַלְתִּי, הוּא נִשְׁבָּע וְנוֹטֵל. רַבִּי יְהוּדָה אוֹמֵר, עַד שֶׁתְּהֵא שָׁם מִקְצָת הוֹדָאָה. כֵּיצַד, אָמַר לוֹ תֶּן לִי שְׂכָרִי חֲמִשִּׁים דִּינָר שֶׁיֵּשׁ לִי בְיָדֶךָ, וְהוּא אוֹמֵר הִתְקַבַּלְתָּ דִינַר זָהָב:

Tous ceux qui sont portés par le mandat de la Torah jurent et ne paient pas. [La Torah n'a pas ordonné que le réclamant jure et prenne, mais que le claimee jure et ne paie pas, il est écrit (Exode 22:10): "Et son maître le prendra, et il ne paiera pas"—Celui à qui on demande de payer prête serment.] Et ceux-ci jurent et prennent [Les sages ont ordonné qu'ils jurent et prêtent. Ils sont tous expliqués plus loin dans la Michna:] un ouvrier salarié, un homme qui a été volé, un qui a été frappé, un dont on ne fait pas confiance à l'opposé pour prêter serment, et un commerçant sur son grand livre. Un ouvrier salarié—comment? [Les sages ont ordonné qu'un ouvrier salarié jure et prenne; car l'employeur est occupé avec ses travailleurs et peut ne pas s'en souvenir. Ceci, lorsqu'il réclame dans le délai prescrit: un journalier, toute la nuit qui suit, et un ouvrier de nuit, tout le jour suivant. Mais s'il a réclamé après son temps, l'employeur prend un shvuath heseth qu'il l'a payé et il est exempté. De plus, s'il ne l'a pas engagé en présence de témoins, l'ouvrier engagé ne jure pas et ne prend pas. Car puisqu'il peut lui dire: «Je ne t'ai jamais engagé», il peut aussi lui dire: «Je t'ai engagé et je t'ai payé.»] S'il lui disait: «Donne-moi le salaire que tu me dois».—Si l'autre a dit: «Je vous l'ai donné», et lui: «Je ne l'ai pas reçu», il (l'ouvrier salarié) jure et le prend. [Mais si l'ouvrier lui dit: «Vous avez stipulé que vous m'en donneriez deux», et l'employeur: «J'en ai stipulé un seul», l'employeur jure un serment mandaté par la Torah que c'est comme il le dit, et il ne lui donne que un.] R. Yehudah dit: (Il ne jure pas) à moins qu'il n'y ait une admission partielle. Comment? Comme quand il a dit: "Donnez-moi ma solde, cinquante dinars, que vous me devez", et l'autre a dit: "Vous avez reçu un dinar d'or (vingt-cinq dinars d'argent)." [La halakha n'est pas conforme à R. Yehudah, ni dans le cas d'un ouvrier salarié, ni dans celui de celui qui a été volé ou battu.]

Jerusalem Talmud Bava Metzia

MISHNAH: Wages of a human, as well as wages for an animal, as well as wages for implements are subsumed under “you must pay his wages on his day”⁷⁰If he is not paid promptly, the employer sins against “you must pay his wages on his day” (Deut. 24:15). and “one may not withhold a hireling’s wages until the morning”⁶⁹Since he works until sundown, he cannot be paid during the day. If he was not paid by daybreak the next morning, his employer has sinned against the rule that “one may not withhold a hireling’s wages until the morning” (Lev. 19:13).. When? If he claimed it. If he did not claim it, one does not transgress. If one gave him a draft on a storekeeper or a banker, he does not transgress. In his time⁷⁴The time when he has to be paid according to Mishnah 11. the hireling swears and takes⁷⁵The hireling claims that he was not paid; the employer claims that he did pay; neither of them has witnesses. Then the hireling is privileged; the court will allow him to swear that he was not paid and then order his employer to pay.; after his time he does not swear and take⁷⁶The ordinary rules of procedure apply: in the absence of proof the defendant may swear to absolve himself.. But if there are witnesses that he did claim, he swears and takes⁷⁷Even after the 12 hour period when he should have been paid. The unpaid hireling has to protect his claim by asking for his money in front of witnesses..
The resident proselyte⁸⁰He is a full Jew in contrast to the גֵּר תּוֹשָׁב “resident proselyte” who only keeps the Noaḥide commandments. is protected by “you must pay his wages on his day” but not by “one may not withhold a hireling’s wages until the morning”⁸⁵The verse Deut. 24:14 speaks of “your proselyte … in your gates.” The same expression is used in Deut. 14:20 to permit the sale of carcass meat to the resident proselyte. By the doctrine of invariable lexemes in the Torah, the expression in Deut. 24:14 refers to the resident proselyte. But Lev. 19:13 speaks of “your neighbor”; only the just proselyte is covered by that expression. (Halakhah 14; Babli 111b)..

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