Mishnah
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הַנַּחְתּוֹמִים, לֹא חִיְּבוּ אוֹתָם חֲכָמִים לְהַפְרִישׁ אֶלָּא כְדֵי תְרוּמַת מַעֲשֵׂר וְחַלָּה. הַחֶנְוָנִים אֵינָן רַשָּׁאִין לִמְכֹּר אֶת הַדְּמַאי. כָּל הַמַּשְׁפִּיעִין בְּמִדָּה גַסָּה, רַשָּׁאִין לִמְכֹּר אֶת הַדְּמַאי. אֵלּוּ הֵן הַמַּשְׁפִּיעִין בְּמִדָּה גַסָּה, כְּגוֹן הַסִּיטוֹנוֹת וּמוֹכְרֵי תְבוּאָה:

Les boulangers ne sont pas obligés par les Sages de se séparer sauf pour la quantité de Terumat Ma'aser [une partie de la dîme qui est donnée au prêtre] et Challah [pâte qui doit être mise de côté pour le prêtre]. Les commerçants ne sont pas autorisés à vendre Demai . Tous ceux qui manipulent de grandes dimensions sont autorisés à vendre Demai . Ce sont eux qui sont manipulés en grandes mesures: les grossistes et les vendeurs de céréales.

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