Talmud sobre Hulín 1:1

הַכֹּל שׁוֹחֲטִין וּשְׁחִיטָתָן כְּשֵׁרָה, חוּץ מֵחֵרֵשׁ, שׁוֹטֶה, וְקָטָן, שֶׁמָּא יְקַלְקְלוּ בִשְׁחִיטָתָן. וְכֻלָּן שֶׁשָּׁחֲטוּ וַאֲחֵרִים רוֹאִין אוֹתָן, שְׁחִיטָתָן כְּשֵׁרָה. שְׁחִיטַת נָכְרִי, נְבֵלָה, וּמְטַמְּאָה בְמַשָּׂא. הַשּׁוֹחֵט בַּלַּיְלָה, וְכֵן הַסּוּמָא שֶׁשָּׁחַט, שְׁחִיטָתוֹ כְשֵׁרָה. הַשּׁוֹחֵט בְּשַׁבָּת, וּבְיוֹם הַכִּפּוּרִים, אַף עַל פִּי שֶׁמִּתְחַיֵּב בְּנַפְשׁוֹ, שְׁחִיטָתוֹ כְשֵׁרָה:

Todos [pueden] masacrar y su matanza es válida, excepto [la de] un sordo, un tonto o un menor, para que no estropeen la masacre [es decir, cometan un error]. Pero [si] todos los matan y otros los ven, su matanza es válida. La matanza de un no judío: es un nevelah y tiene la impureza del equipaje de mano. [Si] el asesino [mata] en la noche y, por lo tanto, su sacrificio es ciego, su sacrificio es válido. [Si] el asesino [mata] en Shabat o en Yom Kippur, a pesar de que es responsable de su alma, su matanza es válida.

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