Quoting%20commentary zu Bava Metzia 7:1

הַשּׂוֹכֵר אֶת הַפּוֹעֲלִים וְאָמַר לָהֶם לְהַשְׁכִּים וּלְהַעֲרִיב, מְקוֹם שֶׁנָּהֲגוּ שֶׁלֹּא לְהַשְׁכִּים וְשֶׁלֹּא לְהַעֲרִיב, אֵינוֹ רַשַּׁאי לְכוֹפָן. מְקוֹם שֶׁנָּהֲגוּ לָזוּן, יָזוּן. לְסַפֵּק בִּמְתִיקָה, יְסַפֵּק. הַכֹּל כְּמִנְהַג הַמְּדִינָה. מַעֲשֶׂה בְּרַבִּי יוֹחָנָן בֶּן מַתְיָא שֶׁאָמַר לִבְנוֹ, צֵא שְׂכֹר לָנוּ פוֹעֲלִים. הָלַךְ וּפָסַק לָהֶם מְזוֹנוֹת. וּכְשֶׁבָּא אֵצֶל אָבִיו, אָמַר לוֹ, בְּנִי, אֲפִלּוּ אִם אַתָּה עוֹשֶׂה לָהֶם כִּסְעֻדַּת שְׁלֹמֹה בִשְׁעָתוֹ, לֹא יָצָאתָ יְדֵי חוֹבָתְךָ עִמָּהֶן, שֶׁהֵן בְּנֵי אַבְרָהָם יִצְחָק וְיַעֲקֹב. אֶלָּא עַד שֶׁלֹּא יַתְחִילוּ בַמְּלָאכָה צֵא וֶאֱמֹר לָהֶם, עַל מְנָת שֶׁאֵין לָכֶם עָלַי אֶלָּא פַת וְקִטְנִית בִּלְבַד. רַבָּן שִׁמְעוֹן בֶּן גַּמְלִיאֵל אוֹמֵר, לֹא הָיָה צָרִיךְ לוֹמַר, הַכֹּל כְּמִנְהַג הַמְּדִינָה:

Wenn man Arbeiter anstellt und ihnen sagt, sie sollen früh aufstehen und bis spät arbeiten, an einem Ort, an dem dies nicht üblich ist, darf er sie nicht zwingen. [Selbst wenn er sie mehr als andere Arbeiter bezahlt hat, kann er ihnen nicht sagen: "Ich bezahle Sie mehr für das Verständnis, dass Sie früh aufstehen und spät arbeiten"; denn sie können ihm sagen: "Sie zahlen uns mehr für das Verständnis, dass wir gute Arbeiter sind."] Wo es üblich ist, sie zu füttern, werden sie gefüttert. Wo es üblich ist, sie zu würzen, werden sie somit bereitgestellt—alles nach dem Brauch des Landes. ["alles"—Orte einzuschließen, an denen die Arbeitnehmer es gewohnt sind, morgens im Haus des Arbeitgebers zu essen und zu trinken, bevor sie zur Arbeit gehen. Wenn der Arbeitgeber ihnen sagt: "Geh zuerst raus, um auf dem Feld zu arbeiten, und ich werde dir dein Essen dorthin bringen", können sie ihm sagen: "Nein, wir werden jetzt im Haus essen, bevor wir auf dem Feld arbeiten gehen." "Dies ist der Brauch des Landes. Die Gemara erklärt, dass die Mischna fehlerhaft ist und so zu verstehen ist: "Und wenn er vorschreibt, sie zu füttern, erhalten sie viel Nahrung." Das heißt, da er dies nicht festlegen muss, da es der Brauch des Landes ist, sie zu ernähren, und er es festgelegt hat, ist die Absicht, dass sie mehr als der übliche Tarif gefüttert werden sollen. Und] einmal R. Yochanan b. Mattia sagte zu seinem Sohn: "Geh und stelle Arbeiter für uns ein." Er ging und legte fest, dass sie gefüttert werden würden; und als er zu seinem Vater kam, sagte er zu ihm: "Mein Sohn, auch wenn du ihnen zu seiner Zeit ein Mahl wie das von König Salomo gemacht hast [(dh in der Zeit seiner Regierungszeit, denn er war sowohl König als auch König) Nichtkönig)], du würdest deine Verpflichtung ihnen gegenüber nicht erfüllen, denn sie sind die Kinder Abrahams, Isaaks und Jakobs. [Und das Mahl Abrahams war größer als das Salomos. Das Abrahams—drei Ochsen für drei Männer. Das von Salomo—(1. Könige 4:20): "Juda und Israel, zahlreich wie der Sand am Ufer des Meeres."] Aber geh und sag es ihnen, bevor sie anfangen zu arbeiten, [an dieser Stelle gibt es nur "Worte"; ausnahmsweise können sie sich nicht zurückziehen]: 'Unter der Bedingung, dass Sie keinen Anspruch auf mich haben, sondern nur auf einen Laib und Puls.' "R. Shimon b. Gamliel sagt: Es war nicht nötig, dies zu sagen, denn es ist" alles nach dem Brauch des Landes. "

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